白灼卢鱼

白灼卢鱼的用料

步骤1

1.卢鱼切薄片，鱼骨头切段。大葱切丝，红椒切丝。

步骤2

鱼片放适量盐，水，搅拌至鱼片吸收水份，在用水冲洗两至三次倒出把水沥干。加少许盐，水，搅拌均匀，鱼片吸收完水份，感觉黏黏的。

步骤3

加入一个蛋清，搅拌均匀，加入适量的生粉再搅拌均匀即可。

步骤4

腌制好的鱼片。

步骤5

中火锅里加半锅水，烧开加入适量盐，料酒，先煮上海青，煮至八分熟就可以捞出摆盘，在煮卢鱼骨头，煮熟捞出摆盘，最后煮鱼片，煮熟也是捞出放盘中间，洒上大葱丝，红椒丝，加入适量蒸鱼豉油，倒盘底就可以了，另起一锅大火加入适量的油，烧至冒烟浇大葱丝上即可。

步骤6

成品

随便看

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