萝卜糕

跟一个香港人一块去吃早茶，每一样菜都放在精致的小盘子里，份量很少，这样就可以细细品尝每一道菜的味道。香港同学说萝卜糕是每年春节他母亲都会做的一道菜。也许就像我们的年糕吧。吃了一口，满口留香，回来找了方子自己做觉得味道还不错

萝卜糕的用料

步骤1

萝卜去皮

步骤2

用擦丝器擦成丝。加2克盐放置1小时，把水分挤干

步骤3

腊肉切成丁

步骤4

油锅烧热，放入腊肉丁和葱花翻炒

步骤5

放入萝卜丝翻炒

步骤6

将米粉，淀粉，水混合在一起

步骤7

加入炒好的腊肉和萝卜丁，放2克盐和糖

步骤8

大火蒸20分钟左右

1.米粉是粘米粉，也就是大米做的。 2.加糖可以减少萝卜的涩味

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