菜梗炒肉

涮火锅只剩下大白菜梗，老妈说扔掉算了，但刚好家里有点梅条肉，所以就想到了和肉丝炒炒吃掉。味道嘛，过得去啦！下饭家常菜啰！

菜梗炒肉的用料

大白菜梗

肉丝

步骤1

大白菜梗洗净切丝，但不必太细，因为太细会没韧性和脆性，影响口感啊！洒上适量的盐腌渍出水分并抓挤一下！

步骤2

切好肉丝且加水淀粉勾芡，调味。这个过程刚好够渍出大白菜梗中的过多水分！

步骤3

温热油滑肉丝并盛盘！

步骤4

爆姜蒜后放入已准备好的菜梗和肉丝，加少许盐和郫县豆瓣翻炒至熟！放少许青蒜叶起锅装盘。

步骤5

加入青蒜叶

步骤6

放好调料准备起锅

步骤7

由于我家是无辣不欢家，所以我放了杭椒丝！

随便看

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