手指饼干

因为老姐和我念叨了半天，要吃手指饼干。刚好今天我休息，就为了这只小吃货牺牲下我宝贵的时间吧！第一次做的，由于拿错了裱花嘴，挤出来的饼干不像手指，虽然卖相不过关，味道还是不错滴。下次我再接再励呦！

手指饼干的用料

步骤1

1.加入2个蛋黄和20克白砂糖和3滴香草精，用手动打蛋器搅动均匀。2.在筛入一半的低面，用橡皮刮刀翻拌均匀。不好意思哦，忘记拍照啦。

步骤2

4.取另一只盆放入2个蛋白，分三次加入35克白砂糖，用电动打蛋器高速打到九分发，即硬性发泡（拉起蛋头，盆内的蛋白可以直立不倒的尖头就好了。）

步骤3

5.往蛋黄糊中加入一半的打发好的蛋白，再次用橡皮刮刀翻拌均匀。然后在加入另一半的打发好的蛋白，再次用刮刀以不规则方向翻拌。

步骤4

6.把搅拌好的面糊装入裱花袋，选择中号圆口裱花嘴。然后在烤盘上挤成手指的样子。（我把裱花嘴拿错了，所以烤好的饼干就成这样啦，不过味道不错哦。）

步骤5

7.烤箱预热，上下火180度，10—12分钟，直到颜色稍微带焦黄即可。熄火后余温再焖10分钟。

1.面粉和白砂糖等材料不能一起放进去。2.饼干看着微黄之后别急着拿出来，在焖10分钟，口味更佳哦！

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