一碗好面——芯面道菠菜手擀面

做为一个广东人来说，做面食真的是很不擅长，从小到大吃的都是外面买的加了很多防腐剂的面条，现做的极少见有得买，也就近几年卖饺子皮的地方才有现做的面条买。而我弟做为一个正宗广东人，却极爱吃面食，正好新良送了这包芯面道的粉，就给他做做手擀面。酱是按自己的口味再加上家里现成的调味料来做的

一碗好面——芯面道菠菜手擀面的用料

芯面道麦芯粉 500g

鸡蛋 1个

菠菜汁 190g

香菇

猪肉

柱侯酱

甜面酱

蚝油

生抽

老抽

葱白

姜

蒜

一碗好面——芯面道菠菜手擀面的做法

步骤1

菠菜只取叶子，焯水。

步骤2

菠菜叶加适量水放入料理机里打碎过渡出菠菜汁。

步骤3

盆里放入500g芯面道麦芯粉。

步骤4

敲入一个鸡蛋，并缓缓倒入菠菜汁用筷子搅成絮状。

步骤5

揉成面团，盖保鲜膜松驰30分钟。

步骤6

将面团擀成片，再切成条状（因为自己做，没有人帮我拍照，所以就没有这其中的步骤图了）。

步骤7

锅里烧热油后，放入葱姜蒜沫炒香。

步骤8

倒入香菇丁烤到变软。

步骤9

加入猪肉丁翻炒

步骤10

蚝油、柱侯酱、甜面酱、生抽、老抽加水调开，倒入锅里，再加上适量清水，煮开后转小火再煮15分钟。

步骤11

玉米淀粉加少许水调芡汁倒入锅内煮开即可。

步骤12

手擀面煮熟后过凉水。

步骤13

加点焯熟的青菜，倒入酱料即成一碗好吃的面条啦。

步骤14

大晚上的编辑菜谱看到图片好饿。