葱香花卷

LG爱吃面食，猫时不常地会变着花样做上一些，虽然有些做的并不见得非常漂亮，但却胜在有人捧场，心里自然是很美的，所以猫也有动力去学习做些好吃，人家又爱吃的面食，今天做一款人家要求了很久，猫却一直没动手去做过的葱香花卷。

葱香花卷的用料

面粉 500克

小香葱 25克

盐 1茶匙

葱油 1汤匙

酵母 5克

葱香花卷的做法

步骤1

小葱切碎后加盐与葱油拌匀腌制。

步骤2

面粉加水与酵母和成光滑柔软的面团，放置温暖处发酵。

步骤3

涨发至原来的2倍大小时，取出揉搓排气。

步骤4

面团擀成长方形，把之前腌制好的葱花铺在上面。

步骤5

由一头开始卷起来，切成大小相等的小剂子。

步骤6

取两个小剂子重叠在一起。

步骤7

用筷子往面团中间用力压下去。

步骤8

整好形后，垫上油纸，加盖拧干的湿布饧发20分钟，接着冷水入锅，上汽后蒸15分钟关火焖1分钟出锅即可。

步骤9

成品图

步骤10

成品图

1、葱油的做法：小香葱洗净，入锅，放多一些油，小火慢炸至焦黄后，滤出渣子，剩下的即为葱油。 2、发面制品成功的关键两次饧发都要到位。 3、发酵好的面团要充分揉匀，完全排气成品表面才光洁。