红薯蛋糕(幼儿版)的正宗做法、鸡蛋、低筋面粉、红薯、细砂糖、配方奶粉、儿童芝士怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

红薯蛋糕(幼儿版)的用料

鸡蛋 3个

低筋面粉 60g

红薯 120g

细砂糖 30g

配方奶粉 3勺(配方奶自带勺一勺冲30ml那种)

儿童芝士 1小盒就是超市卖的那种

红薯蛋糕(幼儿版)的做法

步骤1

把红薯洗净去皮切小块上锅蒸熟或者微波炉高火叮几分钟熟后用勺子碾碎有耐心的可以过筛口感更细腻我是懒人所以没这个耐心

步骤2

拌入配方奶粉芝士拌匀如果喜欢甜的这里还可以加点糖但是个人觉得红薯已经有甜味而且宝宝吃的可以少糖

步骤3

把蛋黄加入红薯中用打蛋器打匀略微打发就打个两三分钟就够了

步骤4

蛋清打入无水无油的打蛋盆里分三次加入细砂糖打发至干性发泡就提起打蛋器有尖尖角且倒扣不会掉下来

步骤5

打到现在这个程度

步骤6

先把三分之一的蛋白用刮刀放进蛋黄里用翻拌手法拌匀切记不要打圈搅拌避免消泡就像炒菜那样拌匀就好

步骤7

拌匀后的蛋黄糊全部加入剩下的蛋白中继续翻拌均匀参考戚风蛋糕做法注意别消泡了

步骤8

倒入蛋糕纸杯中七八分满即可

步骤9

烤箱调上下火175℃预热后放入蛋糕烤15分钟左右视个人烤箱温度来定只要烤好用牙签扎一下拉出没有粘在牙签上就可以了

步骤10

我用了新烤箱温度还不太掌握得好

步骤11

这是之前做的南瓜的红薯这个忘记拍里面了大家凑和看吧