爱上易小焙从“花形牛奶面包”开始

烘焙是一个奇妙的世界，普普通通的面粉，却被达人们神一样的手，变出各种各样美不胜收的食物，光是看看就激动不已，更何况是吃一口就爱上的口感，而我爱上烘焙，这要从牛奶面包开始咯……

爱上易小焙从“花形牛奶面包”开始的用料

易小焙面包粉 250g

细砂糖 50g

牛奶 110g

蛋液 50g

黄油 50g

即发干酵母 3g

盐 3/4匙

爱上易小焙从“花形牛奶面包”开始的做法

步骤1

将所有材料准备好，分别安排配方称重好，备用。

步骤2

将除黄油以外的面团原料放入面包机内筒。

步骤3

选择“和面”程序，按启动键，搅拌至面团表面光滑，至可拉出比较厚的膜。

步骤4

加入黄油，继续揉面。

步骤5

揉面至面团表面光滑细致，可拉出薄而不易破的膜，然后进行基础发酵。

步骤6

发酵结束后，将面团取出放在案板上，用手轻压，排除大气泡。

步骤7

将面团平均分割成10份，滚圆，松弛15分钟。

步骤8

将松弛好的面团搓成长条。

步骤9

打单结，摆出图中样式的形状。

步骤10

将长的一端塞入结中，两端相接，捏紧。

步骤11

将做好的花型放置在烤盘上放在温暖的地方进行最后的发酵，发酵结束后在面团表面进行最后发酵。

步骤12

放入预热至180°C的烤箱，中层，上下火，烘焙15分钟即可。