竽饺

怀念小时候外婆给我做的竽饺 QQ弹弹的咬开又是猪肉的香味在味蕾绽放早上煮一碗放上紫菜虾米当早饭让胃暖暖的一家人围坐在一起吃火锅时放上几个幸福感爆棚笋切丝放上几片香菇加入竽饺也会让汤更加与众不同是不可或缺的一道美味

竽饺的用料

毛竽 500g

红薯粉 200g

猪肉馅: 120g

盐适量

酱油适量

白胡椒粉适量

淀粉少许

葱末适量

姜末适量

竽饺的做法

步骤1

准备材料毛竽放水里煮熟筷子能穿透即可趁凉剥皮

步骤2

装入保鲜袋可以用擀面杖压成泥不管用什么方法变成泥就可以啦

步骤3

将红薯粉倒入竽泥中少量多次的加入不要一次性加入完对了不要加水！是用毛竽自身的水分来和面

步骤4

揉成微湿不黏手的面团即可

步骤5

搓成条摘一个个小剂子

步骤6

掌心搓圆用手按成像水饺皮那样

步骤7

猪肉糜放入上述材料搅拌均匀然后放一点在皮上别放多了红薯粉不像面粉有韧性

步骤8

皮对折如图那样捏一小半

步骤9

剩下的往两边折就出来了这样的三角形也可以弄别的造型

步骤10

依次这么做～

1.可以放入冰箱冷冻可以保存很久 2.活面过程不用加水用毛竽自身的水分 3.尽量用黏性大的毛竽那种粉粉的没什么水分的尽量别用 4.红薯粉一定要少量多次的加入揉到合适就好了