五彩饺子

肉和菜的比例为2:1，比如500g肉，就用250g菜；面粉和各种汁的比例也为2:1，100g面粉用50g汁，因面粉吸水性略有增减

五彩饺子的用料

步骤1

胡萝卜，紫甘蓝，菠菜分别取汁，鸡蛋打散

步骤2

按面粉和汁比例把面团揉好，注意，黄色面团只用鸡蛋液，不加水。然后用保鲜膜包好，静置半个小时。

步骤3

剁肉馅，切韭菜，放调料，和成韭菜猪肉馅

步骤4

各色面团整形，搓成条，放在一起，稍微揉搓一下，切小块，擀皮

步骤5

用你喜欢的包法，包成你喜欢的样子。因为喜欢鼓鼓的馅，所以包得满满的，都要露出来了。

步骤6

饺子背面，成品哈。平日包得少，用了自己不大熟悉的手法，忽略它的卖相哈。色彩美美的，很有食欲吧。

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