清新小碎花蛋糕杯的正宗做法、蛋、易小焙蛋糕粉、糖、柠檬汁、牛奶、玉米油、杏仁粉、可可粉怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

清新小碎花蛋糕杯

女人天生是感性的，与花有关的元素总能够勾起她们的兴趣，在穿衣打扮上有清新的小碎花元素，那么我的蛋糕也要给打扮得小清新的风格，让它味道不但芳香扑鼻，更要让它浪漫满怀。

造型蛋糕杯的用料

蛋 3个

易小焙蛋糕粉 50g

糖 45g

柠檬汁 2滴

牛奶 30g

玉米油 30g

杏仁粉 5g

可可粉 1g

造型蛋糕杯的做法

步骤1

蛋白蛋黄分离，蛋黄与15克糖粉拌至乳化

步骤2

依次加入牛奶，油搅拌匀。

步骤3

筛入粉类，Z字手法拌至无颗粒

步骤4

蛋白分三次加入30克糖打发，第一次打至鱼眼泡状加入柠檬汁同打，蛋白打发是关键，不能打到变成干性，一定要湿性刚转干性，

步骤5

蛋黄糊拌好后，加保鲜纸盖以免风干，加入蛋白糊前再搅拌一下以免沉底

步骤6

蛋白分三次加入蛋黄糊中，J字手法用拌刀大胆而轻柔拌匀

步骤7

取一匙糕体，筛入可可粉拌匀

步骤8

白色糕体装入裱花袋，挤入放有纸托模具，

步骤9

可可糊在白色糊中画出线条

步骤10

用牙签顺着圆，在线中间画一圈，小碎花出来啦!

步骤11

预热烤箱160度，烤时调节140度，25分钟，出炉前焖3分钟，注意，出炉不倒扣不倒扣，

步骤12

如果爱，请深爱，因为我不凹塌不开裂，香喷四溢~~~还有清新小碎花~~~

步骤13

美，不止一点点~~~