焦糖杏仁罗马盾

这款点心来源于安德鲁森的“罗马盾牌”，为什么叫罗马盾牌，看它造型就知道了！我是向美食网友学做的，成品轻薄爽脆，甜而不腻！它的制作方法并不复杂，所以大家可以试试！

焦糖杏仁罗马盾的用料

低筋面粉 90g

黄油1 50g

蛋清 33g

糖粉1 20g

黄油2 30g

糖粉2 15g

麦芽糖 30g

杏仁片 35g

焦糖杏仁罗马盾的做法

步骤1

黄油室温软化到手指戳一下然后直接戳透就可以了。黄油加糖粉，充分搅拌均匀，我是用打蛋器搅拌的，如果没有可以手动

步骤2

后加入蛋清搅拌均匀

步骤3

因为蛋清跟黄油其实不好融在一起，所以我依然是用打蛋器

步骤4

再筛入低筋面粉用切拌的方式混合

步骤5

准备一个裱花袋，先把圆口花嘴放进去，然后再放入面糊

步骤6

均匀的挤出圆形空心的圈，椭圆形的

步骤7

把辅料里的除杏仁片外的东西都放进小奶锅里，开小火让所有东西融化并融合，然后把杏仁片全部倒进去

步骤8

用勺子轻轻搅拌均匀即可

步骤9

把刚刚熬好的杏仁用小勺子一点点的放进挤好的圈里，不要放太多，太多了烤制过程中会溢出来

步骤10

开烤箱175度预热，进烤箱，175度12-15分钟左右，烤到12分钟以后一定要在烤箱前注意上色

我的花嘴是三能SN7064 中间的杏仁料不要放太多，太多了烤制过程中会溢出来烘焙时间12-15，上色就不同，我的分2盘烤制的一盘12分钟，一盘14分钟，我的成品一样是28块