面包古早味（零基础版）的正宗做法、面包粉或高筋粉、盐、奶粉、白砂糖、鸡蛋一颗、生蛋黄一颗（打成蛋黄液）、酵母、牛奶、黄油、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

奶香小餐包的用料

面包粉或高筋粉 360g

盐 3g

奶粉 30g

白砂糖 50g

鸡蛋一颗约60g

生蛋黄一颗（打成蛋黄液） 1颗

酵母 3g

牛奶 210g

黄油 40g

奶香小餐包的做法

步骤1

把图片中的材料放入面包机桶中，打开和面模式，和面15分钟。（没有面包机可以用手和面15分钟左右，表面光滑即可）

步骤2

和面15分钟后，在面包机桶中加入40g黄油。（手和面同理）

步骤3

和好面后用面包机发面功能醒发两小时，或室温醒发（室温醒发需在面团上加保鲜膜）

步骤4

醒发后面团手揉排除空气

步骤5

揪下小面团每个65g左右.怕大小不一的可以像我一样称一下，不用也可以。

步骤6

做好的面团放在铺好油纸的烤盘里，套上保鲜袋，防止面团干掉。

步骤7

都做好大约12个左右，刚好一盘，再次醒发半小时左右

步骤8

等到面团都变胖胖的，挨在一起就可以了

步骤9

准备一颗蛋黄和一只小刷子，蛋黄打成液

步骤10

把蛋黄液刷在面团表面

步骤11

预热烤箱5分钟后放入烤盘180度 30分钟左右拿出上色后加盖锡纸

步骤12

我的烤箱是30分钟上色加盖锡纸后再放入180度烤10分钟！（根据个人设备不同自行调节加盖锡纸的时间及后续烤制时间）

步骤13

大功告成啦！