凉拌芹菜花生米

在北京饭店上班的时候，早上吃饭，最喜欢大厨们做的凉拌菜小菜，喝粥吃，太香了，好喜欢，第一次发帖，献丑了～

凉拌芹菜花生米的用料

步骤1

花生米提前泡水，让花生喝饱水，然后加入八角、桂皮、花椒，煮十五分钟，煮熟后加盐腌，不着急吃的话，最好放一晚上，比较入味

步骤2

芹菜胡萝卜切成小丁，焯水，两三分钟就好，不要时间久，时间太久就不脆了，焯水放凉水里面泡一下

步骤3

芹菜胡萝卜捞出，然后加入腌过的花生米，放入盐、鸡精、香油调味，大功告成了

花生米要提前泡水，煮好以后最好泡一夜，才会特别入味

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