山楂糕、山楂条和山楂果酱

超市的山楂大量上市，红艳艳的，很是诱人,于是买来做些山楂制品，山楂糕，山楂条和山楂果酱。自己动手，绝对不含防腐剂，化学色素和其他添加剂，健康又营养。山楂开胃消食，含有大量胡萝卜素、钙质和维生素，降血脂，预防动脉硬化，被视为“长寿食品”。

山楂糕的用料

鲜山楂 900g

白糖 250g

冰糖 200g

水 50ml

山楂糕的做法

步骤1

鲜山楂用盐水浸泡20分钟，清洗干净。

步骤2

把山楂去籽去根蒂。

步骤3

把山楂放入锅中，添少许水，中火加热，煮3-4分钟，山楂变软即可，晾凉待用。

步骤4

把晾凉后的山楂连水带果分次倒入料理机打成泥。

步骤5

把山楂泥放入不粘锅中炒制，加入白糖和冰糖，小火不停翻炒。

步骤6

冰糖完全融化后盛出一部分晾凉，装瓶，就成了酸甜可口的山楂果酱，面包加果酱很美味。

步骤7

剩下的继续翻炒，炒到表面有凝结现象，在勺子上不太容易滴落为止。

步骤8

放入容器中晾凉，可以放入玻璃容器，我直接就用不沾烤盘了，晾凉后放入冰箱冷藏12小时，山楂糕即可。

步骤9

山楂糕切成块，也可以用模具做成喜欢的形状。

步骤10

山楂条和果丹皮的做法：从刚才第7步步骤完成，在烤盘里放入薄薄的一层，用刮刀刮厚度均匀，然后放入烤箱，上下火120度，烤制30-40分钟，烤干即可。也可以自然晾干，不过时间要长一些，根据温度大概1-2天左右。

步骤11

把干燥好的山楂皮卷好切成大小适中的段就成果丹皮了，也可以切成条然后撒些白糖成山楂条。总之，怎么吃都好吃。