抹茶蛋糕卷

在烤盘底下撒些蜜豆（红豆）。抹茶加蜜豆绝配

抹茶蛋糕卷的用料

步骤1

把牛奶，油，20克糖，搅拌至糖化。（不能有明显油脂噢）

步骤2

加入低粉，抹茶粉，玉米淀粉（可以不加）

步骤3

把鸡蛋蛋黄加进去拌匀

步骤4

加白糖100克，盐，塔塔粉（可以不加）。糖化以后高速打发，打发至7成左右。（没有打蛋器就拿筷子打吧！）

步骤5

打蛋清的时候可以把烤盘铺好（这是蜜豆我的最爱！看着有点吓人）

步骤6

把蛋白和蛋糕糊拌匀，然后倒烤盘里铺平就行了，我这的烤盘比较大，你们可以缩小下配方，

步骤7

上火170。下火150。卷的话自己卷就行了，加些果酱就能卷了

步骤8

成品

要把蛋白和蛋清分开哦！蛋清里不能有一点蛋黄，水！

随便看

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