西湖牛肉羹
西湖牛肉羹的做法
步骤1
牛肉切成二粗丝后切成粒，内脂豆腐切成比牛肉粒大一些的粒，香草根切成粒，蛋清搅拌匀匀。把牛肉粒和豆腐粒倒入锅中，在把蛋清倒入记得用勺子在锅中搅拌均匀，把生粉放入勺用点水搅拌均匀。汤不要太浓，也不要太稠，最后放上香草粒，放入盐，鸡精，味精，。胡椒粉，和香油可以少放点，出锅后放入香草叶就OK了西湖牛肉羹的烹饪技巧
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- 予客三池王正卿以四绝见寄姿其韵 李流谦
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