红枣紫薯发糕

步骤1

紫薯削皮切块，加适量水小火煮熟。放糖，碾碎紫薯。晾温后放泡打粉和酵母粉。晾凉，加面粉和成柔软的面团。放面包机选择发酵功能。

步骤2

发酵三个小时，面团蓬松两倍。容器刷油，放入面团，铺平整。上面可以撒上自己喜欢的红枣和葡萄干。我放的是黑加仑葡萄干，卖相不好，不过很好吃。然后用保鲜膜包好，再发酵一个小时。

步骤3

冷水入锅中火蒸20-30分钟。我的容器薄，只蒸了20分钟就熟透了。蒸好后可以插入一根牙签，不带出面团就是熟透了。

步骤4

成品松软，适合全家人食用。