肉龙的正宗做法、肉馅、面粉、水、酵母、肉馅调料、生抽、老抽、葱姜、花椒粉、鸡精、盐、香油、饺子粉、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

肉龙

孩子睡觉前和我说妈妈我明天早上想吃肉龙，我说可以，就这样早上4点多起床,用面包机和面发面，肉馅是晚上准备好味好了。就这样让孩子起床后就吃上了肉龙

肉龙的用料

肉馅 1碗400克左右

面粉 200克

水 110克

酵母 3克

肉馅调料看下面

生抽 3勺

老抽 2勺

葱姜纯肉馅可以适当多放一点特提味

花椒粉 1盐勺

鸡精 1盐勺

盐 1盐勺

香油 3勺

饺子粉 1盐勺

肉龙的做法

步骤1

把水面粉，酵母放到面包机里，启动面团发酵，就是等待了

步骤2

一个多小时后面就发好了，把面排气揉匀，醒发10分钟，然后把面团擀成薄片0.5厘米左右就行

步骤3

擀好后，就可以放肉馅了，肉馅我放了生抽3勺，老抽2勺，鸡精1盐勺，盐1勺，花椒粉1勺，饺子粉1勺，香油3勺，葱姜末适量，肉馅要是太瘦就在放点油，我喜欢放玉米油没有味，把馅调匀就可以了。把手戴上一次性手套，直接把肉馅均匀的抹在面片上，封口处留一点边封口时容易捏紧实

步骤4

抹匀后延一头卷起来，把边缘和面卷捏紧实，两头也要捏紧

步骤5

把蒸锅放足够的凉水，然后把卷好的肉龙放进去，盖上盖子放好后，就可以开火蒸了，刚开始火候用中火，为的是再继续发酵一下，开锅后就用大火，大火蒸25分钟，关火焖5分钟后再取出

步骤6

看看这是蒸好的肉龙，不错吧

步骤7

放在案板上切成小块就可以装盘享用了

步骤8

看看层次分明棒棒的

步骤9

味道好极了，再配上熬好的红薯粥