奶茶蛋糕

烘培第十二节课程

奶茶蛋糕的用料

步骤1

黄油与白糖用打蛋机打碎，打蓬松，打发，颜色发白，羽毛状。

步骤2

红茶用开水泡开，30g红茶

步骤3

奶茶放入红茶内，搅匀变奶茶。

步骤4

鸡蛋打均匀分三次加入黄油内，再打蓬松，打均匀。

步骤5

再将二分之一奶茶倒入搅匀的黄油内，再加入过筛低筋粉，搅匀，不能上筋，再把剩余的奶茶与低筋粉加入搅匀的面糊里。注意不能上筋。

步骤6

再把面糊放入裱花袋，装7层量入烤盘。烤箱温度：170-175摄氏度，烘烤时间：15分钟左右。

步骤7

出炉拼盘。

烘烤温度170～175摄氏度，烘烤时间10～15分钟。

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