油焖大虾

油焖大虾的用料

步骤1

海白虾选大个儿的，拿剪子剪掉虾枪，头千万千万要留着，要不就不好吃啦

步骤2

虾洗干净后，葱切段儿，姜切片儿

步骤3

油正常放就行，葱姜呛锅，把虾放进去先炒至微红，像这样！然后倒入一小碗料酒，一定是小碗呦，翻两下迅速把锅盖儿盖上，焖20-30秒

步骤4

然后开盖儿，用铲子挨个儿把虾头按一遍，象我这样，把虾头上的虾油都按出来

步骤5

虾油按出来汤就是红色呦，不用放什么酱油，番茄酱什么的，然后放三勺糖，糖可以多放，一点儿也不会甜的，然后少放盐调味儿出锅就成啦！很简单吧！

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