【Q弹魔法】南瓜饼

心水这道菜很久了，今天终于完美get√这次的南瓜很出水，倒了不少还是要加很多糯米粉。注意不能完全根据菜谱，每个南瓜的含水量和糯米粉的吸水性不同，需要自己按实际情况调整。出炉后的小南瓜Q弹Q弹，味道与外貌成正比～参考个数:13个。

南瓜饼的用料

南瓜 450g

糯米粉 270g

砂糖 30g

南瓜与糯米粉的比例 3:2左右

竹叶适量

枸杞适量

南瓜饼的做法

步骤1

南瓜去皮。

步骤2

分块。

步骤3

切片。隔水中火蒸15-20分钟左右，至南瓜完全变软。

步骤4

蒸南瓜时泡一把枸杞。（好喜欢这幅图Σ(|||▽||| )颜色很正）

步骤5

南瓜蒸好后，把南瓜水倒出来备用。南瓜水是用来糯米粉放太多时有水调稀，可以不要。

步骤6

取350g南瓜碾成泥。试一试味道，按情况加糖。

步骤7

加入糯米粉，混合成团。南瓜团的最佳手感为不粘手，但微湿。

步骤8

洗干净竹叶，裁成适当大小。

步骤9

取50g南瓜团，包上一点之前剩下的南瓜。

步骤10

包起来揉成圆，收口朝下。竹叶垫底。

步骤11

用牙签压出痕迹，压深点。戳个小洞，插入枸杞。

步骤12

依次完成所有。约13 个。冷水下锅，中火蒸约10分钟。在蒸的过程中南瓜团会下榻，注意留出一点距离。

步骤13

成品图。

步骤14

成品图。颜色很漂亮～

步骤15

成品图。