南瓜小馒头

忘了拍过程图了

南瓜小馒头的用料

步骤1

南瓜蒸熟用勺子压成泥状

步骤2

温水放入酵母静置5分钟，面粉中加入盐、糖、南瓜泥和酵母水和成光滑的面团，一点点加水，视情况增减

步骤3

放在温暖处发酵2倍大，取出放在面板上揉面排气

步骤4

把面团分成小剂子，每个大概50克左右，取粗一点的棉线洗干净，在用黄油或植物油中滚一下，用棉线绑在面团上，注意不要绑紧了，因为还要发酵

步骤5

绑好的面团放在热水蒸锅里二次发酵10分钟，大火蒸15分钟焖5分钟

随便看

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