羊排炖萝卜
羊肉是秋冬季进补佳品。其肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。但又因羊肉性热，所以患有急性炎症、外感发热、皮肤疮疡等症的人，都应忌食羊肉。 白萝卜生食熟食均可，含有芥子油、粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰等功效。而且白萝卜味辛甘、性凉。与性热的羊肉搭配一起，可以正好可以缓解羊肉的热，而且在口感上也更加丰富。
羊排炖萝卜的做法
步骤1
羊排剁成小块，清洗干净
步骤2
与凉水同入锅，大火煮开
步骤3
待水开后，将煮去血水的羊排捞出
步骤4
锅中重新放入热水，将除盐之外的所有调料一并入锅，大火烧开
步骤5
将羊排入锅中，盖盖，小火焖炖至软烂
步骤6
白萝卜刮掉外皮
步骤7
切成滚刀块
步骤8
入羊排锅中，翻拌均匀，盖盖，中火15分钟左右，出锅前可入少许盐，混合均匀出锅
步骤9
羊肉软烂，萝卜多汁，好味道
步骤10
赶快尝尝吧
步骤11
秋冬季节的养生菜羊排炖萝卜的烹饪技巧
羊排凉水下锅煮开，可以将内部的污血逼出； 再入开水锅中，可以保持肉质软嫩，不紧不死； 待羊排炖熟之后，再放入萝卜块，略炖一下便可出锅； 盐最后出锅时再放，可以减少盐分的摄入量； 如果着急吃，可以用高压锅制作； 调料可根据自家口味来调整。
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