若愚:自制之蛋挞
蛋挞的做法
步骤1
主面团材料混合揉成光滑的面团后放置一旁。将黄油软化至可以轻易拨开的状态后，将面团擀成0.5cm厚。
步骤2
将黄油涂在面饼表面，参照千层酥做法。
步骤3
挞液材料:牛奶，炼奶，砂糖稍稍加热混合。将黄油液化后与鸡蛋打散混合后加入牛奶混合物中。
步骤4
加入低筋粉混合过塞。
步骤5
倒入做好的挞皮中。
步骤6
220度预热十分钟，烤二十分钟就行了蛋挞的烹饪技巧
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