肉末豆腐

步骤1

1，肉末切碎用料酒姜腌制待用，香菇泡发，水不要倒掉哦。2，豆腐切0.5厘米厚度薄片，下开水焯三分钟，防止豆腐在炒的过程中碎掉。3，热锅凉油下花椒大料几秒钟后放入肉末葱姜蒜翻炒。4，放入少量酱油提色，再放入少量水搅拌几秒钟后下豆腐香菇翻炒几分钟，水没过豆腐盖上锅盖闷煮。5，五分钟后大火翻炒，加生抽，盐，五香粉末。6，收汁后关火加鸡精出锅。7，装盘，撒小葱。