开胃泡菜

步骤1

将事先腌制好的包菜（腌制醋一天:纯净水+白醋 2:1比例+少量姜片+少量葱瓣+泡椒（我用的是红辣椒，用泡椒好些）+几颗冰糖+少量食盐；包菜摘片洗净沥干放入泡好的醋里密封腌制两天即可）沥干切小块待用

步骤2

将各种调料配置好:长青辣椒两个、小红辣椒四个切碎，姜三片、蒜三颗切末，香醋三勺，生抽1勺半，花生油1勺，香油少量，花椒油少量，盐1小勺

步骤3

将配制好的调料淋入切好的泡菜中，均匀搅拌即可食用！如果放到冰箱冻半小时左右口感会更好（脆）