炒土豆丝
土豆具有和中、养胃、利温消湿、健脾益气、解毒等营养功效。
炒土豆丝的做法
步骤1
土豆去皮洗净，切成细丝，放于清水中浸十分钟，洗去淀粉，至清爽为止; 葱切末；步骤2
炒锅内入油，放入花椒烧热，再下入葱末略炸；步骤3
放入土豆丝，炒拌均匀约五分钟，土豆丝快熟时放入酱油、陈醋、盐略炒片刻即可。炒土豆丝的烹饪技巧
因土豆含糖分较多，故糖尿病患者不可多食，如要食用则必须减少其他主食的分量，脾胃虚寒，易腹泻者应少食。
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