梅菜扣肉

梅菜扣肉在我们四川叫烧白，重要的时刻，家家户户的饭桌上总少不了这道菜。记得以前逢过年过节，奶奶总会做好一些摆个小摊去店门口卖，客人络绎不绝，大多是一些熟人，拎着大包小包的菜，过来先寒暄两句，边说着喜庆话边把烧白塞进袋子，满满都是过年的味道。如今人在国外，偶尔会怀念起小时候的味道，怀念守在锅边，等着锅盖掀起时，浓浓的白雾带出烧白香味的时刻。虽然现在梅菜扣肉已经不再稀奇，就像我们很多东西不再稀奇一样，最好吃的味道，还是在记忆里。所以回国特意向奶奶学习了它的做法，希望以后我的孩子，能有我当年守在锅边幸福的时刻。