小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖

去早市看到老农民摆摊卖自家产的胡萝卜，带着黑厚的泥土却依然能闻到浓浓的胡萝卜味，立马买了十几根，拿回家给墨少做了胡萝卜糖，用云南土法黄冰糖做的，最后炒出来的糖霜都是橘黄橘黄的，好看好吃还营养[呲牙] 你手里的黄冰糖用起来吧！这个时候新鲜下来的胡萝卜特别好，超市买的比不了呦！

小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖的用料

胡萝卜 800g（中等个头约6根）

黄冰糖 250g（依个人口味增减）

小朋友的健康零食---自制胡萝卜糖的做法

步骤1

胡萝卜洗干净备用

步骤2

切成5毫米厚的片片，注意千万不要切得太薄，刀工好也要控制哈，我试过切薄片，炒出来的成品口感不好。

步骤3

把黄冰糖敲成小块，称好备用。

步骤4

胡萝卜片和冰糖一起进锅（注意最好用不粘锅，一定不能用铁锅，炒出来有铁锈味）

步骤5

开大火不停翻炒，一会胡萝卜就下水了，冰糖在炒制过程中会慢慢融化，继续翻炒不要停。

步骤6

待汤汁靠干转小火继续炒。

步骤7

一直炒到胡萝卜片发干，有点炒不动的感觉就可以关火了。接下来这一步非常关键，一定要用余温继续翻炒，不要停，待余温慢慢散去你就会发现胡萝卜片上的糖结晶出霜了，这就代表胡萝卜糖炒好了

步骤8

盛入容器，待完全晾凉就可以密封保存起来了，冰箱放一个月都不会坏掉。看看成品图吧！小伙伴们加微信gaominghaha 更多健康养生食谱和你分享！