桂花糕

桂花糕的用料

步骤1

把桂花摘掉花茎，清水泡过，浸在淡盐水里15分钟，洗干净

步骤2

从盐水中取出，手挤出花汁儿，加入白糖，桂花和白糖1:1比例，腌制一天

步骤3

开水和糯米粉，再加入少许桂花糖，揉成表面光滑的米粉团

步骤4

将米粉团擀成2-3mm，放上红豆沙(此前把红豆煮熟，用勺子挤碎成泥状，加入少许白糖)

步骤5

卷成长条，再切成若干段

步骤6

冷水蒸20分钟

步骤7

蒸好后，放凉后(桂花糕定型)放置碗盒中，用蜂蜜调腌制好的桂花糖，浇在桂花糕表面

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