免粘米粉版冰皮月饼，新手必看，零失败！-的正宗做法、糯米粉、玉米油、玉米淀粉、炼乳、糖粉、彩色果粉、紫薯、炼乳、麦芽糖或完美的一生糖、冰皮月饼模具怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

免粘米粉版冰皮月饼，新手必看，零失败！-的用料

糯米粉 100g

玉米油 30g

玉米淀粉 30g

炼乳 30g

糖粉 50g

彩色果粉适量

紫薯 3只

炼乳适量这个是做馅用的

麦芽糖或完美的一生糖适量也是做馅用的，不放太干了

冰皮月饼模具一套，5O克的

免粘米粉版冰皮月饼，新手必看，零失败！-的做法

步骤1

把所有粉类都倒进大碗中倒好230g牛奶搅至无粉类结块，倒入玉米油，搅至融合，就是表面没有油，上锅蒸25分钟

步骤2

把50g糯米粉倒入不粘锅中炒至微黄后备用。

步骤3

取出蒸好的面团，用筷子划成小块，用硅胶铲除去边缘上的余面，放凉后，把油揉进面团，一定要戴手套，不戴一定粘手，沒办法。

步骤4

把面团搓成25g一个的小团，开始做馅。

步骤5

把煮熟的紫薯捣成泥加炼乳和麦芽糖搅拌好，按1比1分皮和馅25g一个小团搓好。

步骤6

把面压成一个小饼，中间厚，边缘薄，放入紫薯馅，团好，从大面团上揪下几个小团和彩粉，也可以不和，装入模具中压好即可。

步骤7

大功告成！

步骤8

成品2

步骤9

成品3

步骤10

手粉不能填进模具太多，不然的话，就这样了……

步骤11

这种不放粘米粉的更香甜软糯哦！