芹菜肉末虾仁酱的正宗做法、芹菜、纯瘦猪肉馅、虾仁、洋葱（大葱）、姜末、郫县豆瓣酱、甜面酱、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

芹菜肉末虾仁酱的用料

芹菜一小颗

纯瘦猪肉馅一小碗

虾仁 12只

洋葱（大葱）适量

姜末一点儿

郫县豆瓣酱一勺

甜面酱两勺

芹菜肉末虾仁酱的做法

步骤1

最主要的料就是芹菜肉馅（我用的纯瘦的猪里脊，其他肉馅也可以！）虾仁（我用的熟的冻虾，虽然肯定没鲜虾好，但是我懒的收拾虾

步骤2

芹菜洗了切小块，姜切末

步骤3

肉馅里面加一点儿盐，料酒，生抽，洋葱碎，姜末和五香粉（其实姜末和五香粉不爱吃可以不加，按个人喜好走！）

步骤4

锅热倒少许油油，然后把肉馅倒进去翻炒。

步骤5

肉馅炒到变颜色出了香味儿后在锅中煎空的地方倒入一勺豆瓣酱和两勺甜面酱炒出香味儿！

步骤6

肉和酱拌在一起。（我放的油少，肉又瘦炒不出油所以看起来会干巴巴。）

步骤7

放入芹菜丁翻炒！

步骤8

加水煮一会儿，让芹菜完全入味。

步骤9

加水后把虾仁切成小块儿也放进去一起煮到完全入味！

步骤10

小火煮一煮然后大火收汁！临出锅的时候放点儿黑胡椒粉，点上一点儿醋！如果想拌面的话也可以多留点儿汤！这样就完成啦！

步骤11

可以淋在面上拌着吃！也可以拌饭！很香的！而去少油还健康！

我用的纯瘦肉馅因为这样油脂含的比较少！跟肥瘦相间的肉馅比肯定口感没那么好！不过热量也没那么高哦！事先腌一下肉馅会比较入味，不过觉得麻烦也可以省去这步！而且肉馅里面的五香粉和姜末不喜欢的话可以不放哦！