胡萝卜鸡蛋饼
“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”
胡萝卜鸡蛋饼的做法
步骤1
胡萝卜去皮切小丁，小葱切丁
步骤2
鸡蛋打散
步骤3
倒入面粉鸡蛋和胡萝卜丁、小葱丁，用温开水搅拌至糊状，没有面疙瘩为止，加一小勺盐搅拌均匀
步骤4
平底锅里放油加热，锅很关键，尽量用不粘锅的平底锅
步骤5
倒入面糊摊成薄饼
步骤6
前后左右晃动平底锅至糊铺满整个锅底，等饼边开始定住，翻到另一面
步骤7
不断晃动平底锅，这样火候均匀
步骤8
装盘即可食用，一个漂亮的鸡蛋饼就做好了胡萝卜鸡蛋饼的烹饪技巧
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