凉拌大骨肉
从妈妈那里学的。
凉拌大骨肉的做法
步骤1
挑两块大骨肉，下锅煮两分钟去下血。放入高压锅中煮熟，高压锅里放点姜片。
步骤2
准备辅料，香菜，生姜，辣椒。把大骨捞起放凉一会儿以免切的时候烫手。
步骤3
按照肉的纹络，把肉尽完整的切下，再将其切片或者同等大小的块状。
步骤4
加入姜，辣椒，味精，醋，白糖，酱油调味。
步骤5
搅拌均匀后加点香菜即可。非常下饭。凉拌大骨肉的烹饪技巧
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