韩式酱茄子

韩式酱茄子的用料

步骤1

茄子和土豆切成滚刀块。加入适量食用油，将茄子块倒入锅中大火翻炒。(额外加入了昨天吃的烧排骨时剩的油，会有肉的香味。)

步骤2

将茄子大火翻炒，炒至蔫软时，加入10勺甜面酱，搅拌均匀。

步骤3

倒入土豆块，搅拌均匀。

步骤4

倒入凉水(也可以是肉汤)，没过土豆，再放入上尖一大勺韩式大酱，化开。尝一下汤汁略咸即可。若不够咸可放入少许盐。盖上锅盖，中火慢炖。

步骤5

炖至汤汁粘稠，放入葱段蒜末，翻炒出锅即可。

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