甜辣鱼块

额，，，，全部做酸菜鱼的话太多，一餐吃不完。就把鱼骨头留下，做个微甜微辣的鱼块，很不错。

甜辣鱼块的用料

做酸菜鱼剩下的鱼骨 4斤三两的鱼带点肉的鱼骨	香葱两条
大蒜 4瓣	姜片七八片
番茄酱 2勺	料酒一勺
淀粉适量	盐适量
老干妈一勺	花椒 4个

甜辣鱼块的做法

步骤1

第一步:先把鱼块沥干水，没有滴水，有点湿湿的就好。第二步:让每一块鱼都均匀的沾上淀粉，不用太多，就薄薄的一层就好。第三步:烧红锅，烧热油，中火，一个一个慢慢用筷子放下去，煎到表面金黄就好。第三步:鱼块煎好就放在盘子上，油还是温热的状态的时候就把花椒.辣椒.老干妈，番茄酱，姜蒜都放进去。炸一分钟左右。中火哟第四步:放入鱼块，盐，鸡精。颠锅起来。。。让每一块鱼块都均匀的粘上。起锅。。。。。美味的

甜辣鱼块的烹饪技巧

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