抹茶玛德琳
喜欢玛德琳的理由，除了萌萌哒的贝壳形状和标志性的小肚子，更喜欢它不需要打发黄油和鸡蛋，只需要简单地混合，短时间地烘烤，就可以吃到心水的甜点！这样的方式是不是最适合喜欢省事儿又追求质感的懒货？哈哈！
不过，再好的抹茶经过长时间高温烘烤后都会变成黄脸婆，为了解决这个问题，一是可以选择硅胶模具，二是可以降低烘烤温度。
模具：乐葵20连迷你玛德琳硅胶模
抹茶：丸久小山园若竹
抹茶玛德琳的做法
步骤1
鸡蛋加糖，搅打均匀。
步骤2
低筋面粉，抹茶粉和泡打粉混合后过筛。
步骤3
把过筛后的粉粉加入鸡蛋液中，拌成光滑的面糊。
步骤4
黄油微波30秒溶化成液态，加入面糊中。
步骤5
把面糊和黄油拌至完全融合，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
步骤6
硅胶模涂一层薄薄的黄油防沾。 拿出面糊回温片刻，待面糊重新回复到可以流动的状态，装入裱花袋。 把面糊挤入模具8分满。
步骤7
送入预热好的烤箱，中层上下火145度烤15分钟左右至完全膨胀即可出炉。
步骤8
出炉后倒出晾凉。 热的时候就很好吃，冷藏后又是另一番美妙的滋味。
步骤9
成品
步骤10
成品抹茶玛德琳的烹饪技巧
方子所給的量可做迷你玛德琳20个。 如果使用金属模具，必须做涂油撒粉处理，烤时可以在烤箱下层加一个空烤盘用来隔热，颜色就不会太深。
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