白菜卤配猪油拌饭

台湾菜白菜卤是我非常喜欢的，很下饭！搭配猪油拌饭简直完美！

白菜卤配猪油拌饭的用料

步骤1

将海米，香菇，木耳泡发，泡过香菇和开洋的水过滤留用

步骤2

2、胡萝卜切片，白菜切寸段，蒜头切片，泡好的香菇切片，油渣切碎，水发木耳撕成小片

步骤3

3、中火起油锅，倒入姜片、蒜片、海米和香菇爆香

步骤4

4、下猪油渣、木耳和胡萝卜翻炒

步骤5

5、倒入白菜，加盐调味，倒入泡过香菇和海米的水，加水至半没过菜，炖煮约15分钟

步骤6

6、待白菜煮软后，往淀粉中加2大勺水调成水淀粉，倒进锅里勾芡

步骤7

7、加白胡椒、糖和香油，拌匀即可

步骤8

1、将洋葱切半去皮，纵向切丝

步骤9

2、将生抽和蚝油拌匀成酱汁

步骤10

3、将猪油倒进小锅里，中小火加热融化，倒入葱头丝，小火翻炒至葱头变成金黄色的油葱

步骤11

4、热米饭盛入碗中，浇上一大勺油葱，一大勺酱汁，拌匀即可

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