红焖羊排
红焖羊排的做法
步骤1
切成小段的羊排冷水下锅，水开撇去浮沫，捞出羊排沥干水。
步骤2
葱姜蒜切片备用，辣椒，山楂，八角备用
步骤3
胡萝卜切滚刀块备用
步骤4
羊排趁热加入适量老抽，料酒，盐少许，加葱姜蒜等调料，拌匀腌制20分钟。
步骤5
冷油加白糖适量，糖呈金黄色倒入羊排，大火翻炒5分钟，加生抽，料酒，盐少许。最后倒开水两杯，倒入高压锅。
步骤6
高压锅焖15分钟，放气后倒入胡萝卜，大火焖5分钟，出锅即可。红焖羊排的烹饪技巧
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