便携蛋杯

最近比较流行的一款早餐蛋做法，制作方法简便，营养丰富，主要是可以带着吃，样子又不会显得狼狈。微凉的秋天早晨，如果能带去办公室分享，即便不是暖男也胜似暖男啦！菜谱名真的不知道叫什么好，还是写了一个简单明了接地气的名字。如果有好建议可以告诉我，我可以改哈哈

早餐蛋杯的用料

鸡蛋 2只

虾仁 50g

火腿 30g

彩椒少许

西芹少许

洋葱少许

黑胡椒少许

早餐蛋杯的做法

步骤1

第一步当然是提前工作要做好，将虾仁处理干净，对半切，火腿切丁，彩椒，西芹，洋葱通通切丁

步骤2

锅内倒入少许油，我失手倒的有点多了，依次炒香洋葱，西芹，彩椒，火腿（洋葱和西芹在这里用于中和虾仁的海腥味）

步骤3

加入虾仁，并撒些黑胡椒粉进行翻炒，这里我用的配餐火腿，自带咸味所以我没有加盐

步骤4

将鸡蛋打散，加入少许盐及黑胡椒粉

步骤5

裁剪好的油纸压进模具去，我用的马芬模具，你也可以用布丁模具，注意油纸一定要裁剪的大一些

步骤6

将炒好的虾仁什锦用勺子放入纸托内

步骤7

然后用勺子将2-3勺蛋液浇在上面，不要超出纸托边缘即可（最好用勺子，不然的话蛋液纠缠不清出现洪涝灾害，你懂的）

步骤8

是不是已经很有食欲了呢，现在放入烤箱200度，我烤了10分钟就好。大马芬模具建议190度烤15-20分钟

步骤9

便携，营养，不油手

1.蛋杯里的食材可以按照自己的口味变换。譬如培根，虾仁，午餐肉，口蘑，或者全部用蔬菜 2.纸托用油纸裁剪成方形压进去就可以，注意剪裁的大一点，当然你也可以使用漂亮的蛋糕纸杯