鸡肉玉米沙拉 Grilled Chicken Salad

在美帝上班，同事们中午的便当都是味道比较清的东西，而且本身又是搞营养学的，大家都很注意饮食健康。这道玉米鸡肉沙拉正好符合所有要求，用黑椒煎过的鸡肉方便易带，而且又不会使整盘沙拉味道显得太寡淡，和玉米粒的甜遥相呼应。和任何沙拉酱都好搭，推荐千岛酱。是减肥期中的女孩子们夏天的良伴～>_<

鸡肉玉米沙拉的用料

沙拉用生菜（spring mix，Romania hearts） 1 份／serving	胡萝卜丝 1份～150g
甜玉米粒 150g	去骨鸡腿肉 2片
干面包粒 10颗	口蘑 2个
黑胡椒	千岛酱
红酒或料酒	盐

步骤1

将鸡腿肉用盐（用烤火鸡料粉更好），黑胡椒，红酒或料酒腌制10～20分钟左右，中间可用叉子叉几下，将帮助入味。

步骤2

平锅烧热，倒少许橄榄油，油热后下腌制好的鸡腿肉，中高火煎至两面金黄（如成品图），肉熟即可。＊注意鸡肉切不可煎得过久，否则肉质太老，影响口感。

步骤3

鸡肉出国晾凉／温，等待过程中准备蔬菜：甜玉米粒微波炉加热（具体见产品包装上烹制说明direction）热熟后放焯子中去水晾凉；生菜手撕成合适大小，口蘑洗净切片，放置备用。

步骤4

鸡肉切宽条／块，（煎至正好的鸡肉下刀时能感觉到它的脆度）。和准备好的蔬菜一起拌匀。

步骤5

加上喜欢吃的沙拉酱，完成～

鸡肉最好不要选鸡胸，煎制时不好哦掌握火候，容易老影响口感。沙拉酱可选择口味很多，最近非常迷希腊酸奶调的沙拉酱，更加低卡：），