火腿遇见葱（其实就是花卷馒头）的正宗做法、中筋面粉、酵母、温开水（化酵母用）、糖、油（倒入粉里）、油（卷的时候用）、盐、葱、方肉（火腿肠也可以）、怎么做-菜谱宝典-雨陶轩网

花卷馒头的用料

中筋面粉 250g

酵母 3g

温开水（化酵母用） 135g

糖 10g

油（倒入粉里）一点点

油（卷的时候用）适量

盐一点点

葱适量

方肉（火腿肠也可以）一点点

花卷馒头的做法

步骤1

这步之前我先用温开水化的酵母。搅拌一下，放边上。然后中筋面粉先放盆里，加点油，加点糖。然后中间拨开倒入酵母水。用筷子搅，弄成絮状。

步骤2

然后就上手了，揉！好像口诀是要“三光”，但是我可能没弄好吧，盆里没光。不过手和面还算光吧^_^

步骤3

盖上锅盖，等它发一会儿。一小时吧，它变大了，凑近看有蜂窝状就差不多了。

步骤4

垫子上和擀面棍抹点粉

步骤5

我把那面团分成了四团，一团差不多擀成这样。其实我擀不来，我是把它拉扯出来的^_^

步骤6

先抹点油，然后葱和火腿谱上去。（喔！我忘记说要把葱和火腿一下了！这是在发面的时候弄的）

步骤7

因为手上油油的，所以漏拍了。把上一步的皮折成长条，然后切成一个个小的。一条切完有6个，2个上下放好。中间筷子一压，然后像拧毛巾那样，把两头连起来……其实我也不会，就这么拧吧！

步骤8

上锅，我用的冷水。15分钟吧，关火后不要打开盖子，焖5分钟再开。

步骤9

这是蒸好的，第一次做。亲们见笑啦

这个方子也是我在豆果看到的，照它来的。前两天买了厨房秤，总算明白为什么以前面粉发不好，原来酵母放少了啊！方子里温开水化完酵母的水正好和这些面，我没有加别的水。不过亲们也可以少一点点水，加点牛奶，香香的！