烧鱼块

烧鱼块的用料

步骤1

鲜鱼处理好，切块，放入柠檬汁，食盐，姜丝腌制一夜

步骤2

葱姜蒜切好，香料备好

步骤3

鱼块裹上薄薄一层干面粉下锅炸，炸至焦黄捞出

步骤4

锅中热油，将葱姜蒜，八角，麻椒，豆瓣酱一同放入炒出香味

步骤5

倒入适量热水，放入干辣椒，生抽，白糖，醋。水开后勾芡。熬至酱汁浓稠，将鱼块倒入翻炒。同时可以吧青菜用水焯好捞出备用。

步骤6

将焯好的青菜平铺到盘中，倒入鱼块，撒上葱花香菜

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