熟面粉（馅料用）
熟面粉（馅料用）的做法
步骤1
把普通面粉装进碗里，摊平，用筷子扎些小孔，放入蒸锅，盖上盖子，蒸30分钟左右。我没有蒸锅，放入高压锅蒸。
步骤2
蒸熟后晾凉，倒扣
步骤3
抓碎
步骤4
用勺子辗压过筛，装入保鲜盒，完成熟面粉（馅料用）的烹饪技巧
做馅料会用到熟面粉，炒不容易炒熟，而且会炒焦，有焦味，使馅料串味。把面粉换成糯米粉，蒸熟后就成了糕粉，也常常用到，糕粉吸水性和粘合度都比熟面粉好。
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