香酥鸡排
香酥鸡排的做法
步骤1
鸡脯肉片成3~5mm的片 打入两个鸡蛋放盐 味精 鸡精 胡椒 辣椒面 少许孜然粉 少许老抽 少许十三香 腌渍入味(大约30-40分钟即可)
步骤2
接下来用到面包糠
步骤3
将面包糠均匀的压在鸡脯肉的两面 (压的过程中可以稍用力不然面包糠是沾不到鸡脯肉上的)
步骤4
入油锅炸(油温烧到4~5成热后下鸡脯肉小火慢炸，油温过高会导致鸡脯肉不熟，面包糠炸胡)
步骤5
炸制金黄色捞出
步骤6
后改刀成条 就可以食用了香酥鸡排的烹饪技巧
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