清蒸海百花

在家工作，老婆工作忙起来顾不上我，作为吃货和技术宅就开始早就做菜，油烟大的菜受不了呛开始学蒸菜清蒸鱼，超市里百花和海鲈鱼最便宜就开始拿它们来练手。

清蒸海百花的用料

海百花一条

大葱少许

姜少许

大蒜少许

料酒两勺

朗姆酒一勺半可不用

盐适量入底味

豆瓣适量（代替盐）可不用

蒸鱼豉油适量建议两勺

清蒸海百花的做法

步骤1

买回来的鱼虽然是收拾过的还是要再次处理下超市给收拾的不是很干净。

步骤2

案板上的鱼，虽然是个大叔了但我受不了处理还有反应的鱼所以这也是我选择这种海鱼的原因之一。

步骤3

切斜刀方便入味

步骤4

料酒葱姜蒜盐豆豉放进去，放盐的时候要给它按摩下。

步骤5

锅的原因我把鱼分成两半，这是我做菜的勺子。

步骤6

喜欢朗姆酒的味道闻起来不错这次尝试加了点。

步骤7

包起来放冰箱里腌一会儿大概20分钟到半小时，不弄这么长时间也行经验上来说就是吃的时候多沾点汤的区别，我这早上去超市买的放冰箱里正好中午蒸一下就吃了，上汽蒸15分钟就可以吃了