素鸡炒肉

一直喜欢吃香干系列的炒肉，比如攸县香干炒肉，豆腐干炒肉，豆腐皮炒肉，今天试了一下素鸡炒肉，也不错的，都是家常菜，图片可能没那么好看，但却是我用心炒的喔。

素鸡炒肉的用料

五花肉 250g

素鸡 250g

蒜苗 2根

长辣椒 3个

盐适量

鸡精适量

豆瓣酱 1勺

蒜片 1个

油适量

酱油适量

素鸡炒肉的做法

步骤1

首先将五花肉煮熟，准备素鸡、蒜苗、辣椒、蒜瓣

步骤2

准备烟、酱油、豆瓣酱、鸡精、油

步骤3

将所有食材切好

步骤4

由于肉不肥，赶不上老家的肉，先放点油下去，倒入切好的五花肉，进行煎，煎到肉变色，缩小了。

步骤5

倒入切好的辣椒、蒜苗杆，到酱油上色，翻炒2分钟。

步骤6

倒入素鸡，放豆瓣酱，盐，味精，根据口味按量放，翻炒1分钟，放入蒜苗叶，炒1分钟，起锅。

步骤7

配上白米饭，太有感觉了，有一点点辣

1、豆瓣酱属咸的，放盐的时候要注意。 2、肉要选五花肉，一层肥一层瘦那种。 3、素鸡可换成豆干等。