蒜蓉小紫茄

本人比较喜欢吃蒜茄子，秋末正是小紫茄上市，随手买回，洗干净，去提沥水，上屉蒸10分钟左右，不要蒸的太烂，拿出凉凉，取一最好带盖的盆，当然有坛是最好的，这样就可以开始做了，把白蒜剁成蒜蓉，香菜切段，先放一层茄子，撒匀盐吧，撒上蒜蓉，在放香菜段，依次放完，盐，蒜蓉，香菜要撒均匀，