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全麦葡萄干软欧包
释义
全麦葡萄干软欧包
全麦葡萄干软欧包的用料
高筋粉 230g
全麦粉 50g
蜂蜜 1勺
水 175g
酵母 6克
麦胚 1勺
橄榄油 20g
葡萄干 100g
盐 1/4勺
全麦葡萄干软欧包的做法
步骤1
称量好所有材料,蜂蜜用水溶解
步骤2
葡萄干以外干性材料混合
步骤3
加入蜂蜜水橄榄油搅拌到面团光滑后加入葡萄干揉成光滑面团 ,醒发至2倍大小
步骤4
将发酵好的面团等分成6等份,先滚圆松弛约20分钟,然后压扁卷成橄榄形,进行2次发酵至约2倍大小,用刀片拉出小刀口,并筛上干面粉
步骤5
烤箱预热180摄氏度上下火烤约20分钟表面金黄即可
步骤6
成品,每一口都有葡萄干,酸酸甜甜
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更新时间:2026/8/5 16:11:37